Manteltarifvertrag bäckerhandwerk nrw 2019 pdf

Es gibt viele solcher assoziierten Trades Gilden, wie die Gründung von Bakers, einer der vierzehn Incorporated Trades of Glasgow, die sich in ihrer Von Robert Adam entworfenen Trades Hall treffen. In der mittelalterlichen Stadt Orvieto gehörten die Bäcker zu den einunddreißig organisierten Handwerkern. Diese Handwerke und Zünfte, die heute weitgehend zeremoniell und karitativ sind, erfüllten früher die Rolle der Regulierung, von der heute ein Großteil der lokalen Verwaltung abgedeckt wird. Im 14. Jahrhundert teilte sich die Gilde in die Brown-Bakers` Guild und die White-Bakers` Guild auf. Die Brown-Bakers waren Bäcker von nahrhaftem Brot, während die White-Bakers Bäcker des weniger nahrhaften, aber populäreren Brotes waren. Die White-Bakers wurden 1509 durch eine Royal Charter und 1621 von den Brown-Bakers gegründet. Die White and Brown Bakers vereinigten sich 1645 zu einer Kompanie. Die neue Gesellschaft erwarb 1686 eine neue Charta, unter der sie noch heute tätig ist. Bakers Hall in Harp Lane, Billingsgate, ist seit 1506 Standort der Guildhall of the Bakers. Es enthält einen Gerichtssaal, in dem handelsbezogene Vergehen vor Gericht gestellt werden könnten. Die Worshipful Company of Bakers ist eine der Livery Companies der City of London.

Es ist bekannt, dass die Bäckergilde im zwölften Jahrhundert existierte. Von der Corporation of London erhielt die Gilde die Befugnis, Vorschriften für das Backen durchzusetzen, bekannt als Assize of Bread and Ale. Zu den Verstößen gehörten der Verkauf von Kurzbrot und die Zugabe von Sand anstelle von Mehl. Die Brot-Assize blieb bis 1863 in Kraft, als das Parlament sie aufhob.